第80章 恍惚～

第二日，天还没亮，东边天际只泛着一层淡淡的鱼肚白，院子里却已有了窸窸窣窣的动静。

秦阿兰轻手轻脚地起身，先去灶房捅开灶眼，添了把耐烧的硬柴，让暗红的火炭慢慢苏醒，煨上一大锅热水。

这才转身去洗漱，冰凉井水拍在脸上，驱散了最后一丝睡意。

今日赵林赵峰上学了，早饭可不能马虎，何况他们中午还要带饭。

她正盘算着，主屋的门“吱呀”一声开了，林若若披着件外衫走了出来，发丝还有些蓬松，眼神却已清明。

“嫂子，你怎么也起了？再歇会儿吧，早饭我来弄。”秦阿兰忙道。

林若若摇摇头，唇角带着温软笑意，“孩子们上学，我心里挂着，也睡不着。昨儿个不是说了么，教你做点新鲜的。”

两人进了灶房。

借着窗纸透进的朦胧晨光和灶膛里逐渐亮起的火光，林若若先将昨晚睡前就泡上的一小盆糯米指给秦阿兰看，“糯米得泡足了时辰，才容易蒸透，口感也糯。”

接着，她从橱柜取来一碗已经剁好的肉馅，然后在一旁指点着阿兰调味：

“加一点姜末去腥，撒少许盐，淋一点咱们自己酿的酱油提鲜，再打一个鸡蛋进去，顺着一个方向搅，搅到肉馅上劲，黏黏的能拉出丝才好。”

肉馅调好，林若若又拿出几朵昨夜泡发的干香菇和一小把荸荠——这都是她空间里存着的。香菇切成细碎的小丁，荸荠也拍扁剁碎，一起拌进肉馅里。“这样吃起来，肉丸子里有脆脆的口感，更清爽，不腻人。”

秦阿兰仔细看着，记在心里。

只见林若若洗净手，从泡好的糯米里捞出一把，沥干水，铺在掌心。

右手舀起一勺肉馅，在掌心熟练地团弄几下，便成了一个圆溜溜的肉丸子，随即往糯米碗里一滚，白生生的糯米立刻密密地沾满了丸身。

“看，就这样，让糯米均匀裹上。”林若若一边示范，一边说，“蒸的时候，糯米的清香会渗进去，肉汁也会被糯米吸收，互相借味。”

秦阿兰学着做，起初两个丸子裹得不太均匀，很快也就上手了。

一个个圆滚滚、白胖胖的糯米肉丸挨个儿码进垫了干净笼布的蒸屉里，瞧着就喜人。

“这糯米肉丸蒸上约莫一炷香多点，火候到了，糯米会变得晶莹透亮，肉香也全逼出来了。”林若若盖上锅盖，让秦阿兰注意着灶火。

趁蒸丸子的工夫，林若若又张罗起韭菜盒子。

新鲜的韭菜是昨日下午秦阿兰从院角小菜畦里割的，翠绿欲滴，洗净沥干水，切成细细的末。另取了三枚鸡蛋，在碗里打散。

“锅里放少许油，油热了把蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒成碎碎的鸡蛋絮。”林若若说着，秦阿兰已利落地操作起来。

金黄的鸡蛋絮盛出，晾在一旁。

等鸡蛋凉了，和韭菜末拌在一起，先淋上一些香油拌匀，锁住韭菜的水分和香气，临包之前再加盐调味，这样韭菜不易出水。

另一边，林若若已挽起袖子，准备和面。

“嫂子，不用你动手，你教我，我来做。”阿兰赶紧把手洗干净，擦干。

林若若笑了，“好，你来做。韭菜盒子的面，要用烫面，一半开水烫，一半凉水和，这样和出来的面皮软和，烙出来外皮有点脆，里面却柔韧，放凉了也不硬。”

在她的指点下，阿兰动作娴熟，手腕用力，很快将面团揉得光滑细腻，盖上湿布醒着。

待面团醒好，揪成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

再舀一勺韭菜鸡蛋馅放在皮子中间，对折过来，将边缘仔细捏紧，再捏出一圈细细密密的褶子花边，不仅为了好看，也更不易漏馅。

秦阿兰学着包，她手巧，很快就像模像样了。一个个半月形的韭菜盒子整齐排列，像一弯弯翠玉镶了金边。

这时，糯米肉丸的香气已透过锅盖缝隙丝丝缕缕地飘出来，那是糯米清甜与肉脂醇厚交织的、令人安心的暖香。

林若若算着时间，让秦阿兰另起一锅，少放油，将包好的韭菜盒子放进去，小火慢烙。

很快，面皮被热油烘出淡淡的焦黄，面香、油香混合着韭菜鸡蛋那无法抗拒的鲜香，弥漫开来，与蒸锅里的肉丸香气互相应和，勾得人馋虫大动。

主食有了，还需汤水。

等赵长风带着洗漱完毕的赵林赵峰走进堂屋时，桌上已经摆得满满当当。

正中间是一大盘热气蒸腾、晶莹油亮的糯米肉丸；

旁边是一大盘烙得两面金黄、皮薄馅足的韭菜盒子；

一大盆浓稠喷香的小米粥冒着热气，香味扑鼻～

另有给大人们准备的，昨日剩下的肉包子重新蒸透，以及新蒸的两合面杂粮馒头。

昨夜，梁石和赵长风不知说了什么，自今日起，家中的堂屋饭桌只赵家人用饭，包括赵山根。

秦阿兰和梁石则在自己屋里吃。

赵长风同意了。

不过，饭食是一样的。

“哇！”赵峰眼睛瞪得溜圆，使劲吸了吸鼻子，“好香啊！娘，这是什么？”他指着糯米肉丸。

“这是糯米肉丸，吃了肚子饱饱，上学有精神。”林若若给他和赵林各夹了一个，“小心烫，慢慢咬。”

“谢谢娘亲。”赵峰小嘴甜着来！

赵林没有说话，被赵长风冷冷地扫了一眼，他赶紧说道：“谢谢林姨。”

林若若摸了摸他的发顶，“一家人，不用谢，吃吧。”

赵林比较沉稳，先吹了吹，才小心咬下一口。

糯米的软糯清甜首先触及味蕾，紧接着是饱含汁水、鲜香弹牙的肉馅，中间夹杂着香菇的醇厚和荸荠的脆爽，层次丰富，好吃得他眼睛都眯了起来。

赵峰则是一口下去，烫得直吸气，却舍不得吐出来，含糊道：“好……好吃！”

韭菜盒子更是受欢迎，外皮微脆带韧，内里韭菜碧绿鲜嫩，鸡蛋松软金黄，混合着香油独特的香气，咸鲜适口。

小米粥浓滑暖胃，杂粮馒头扎实顶饱～

这么美好的生活，赵长风有些恍惚……


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